블루베리 효능 먹는법 보관방법

블루베리 효능 먹는법 보관방법

 

 

미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 블루베리는 맛도 좋고 건강에도 좋은 식품입니다. 보라색을 띠는 블루베리에는 안토시아닌이 풍부해 건강에 많은 도움을 주는것으로 알려져 있는데요. 같은 보라색 식품 포도보다 안토시아닌이 30배 이상 많이 들어있다고 합니다. 블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀 같은 항산화 물질이 풍부하고 각종 비타민과 미네랄도 풍부해 건강에 다양한 효능들이 있는데요. 블루베리 효능 먹는법 보관방법에 대해서 자세히 알아봅시다.

 

 

블루베리 영양성분

- 블루베리 100g 당 영양성분

탄수화물	14.49g	비타민 A	54 IU	엽산	6 μg	마그네슘	6mg
식이섬유	2.4g	티아민	0.037mg	비타민C	9.7mg	망간	0.336mg
지방	0.33g	리보플라빈	0.041mg	비타민E	0.57mg	인	12mg
단백질	0.74g	나이아신	0.418mg	비타민K	19.3 μg	칼륨	77mg
베타카로틴	32 μg	판토테산	0.124mg	칼슘	6mg	나트륨	1mg
루테인제아잔틴	80 μg	비타민B6	0.052mg	철분	0.28mg	아연	0.165mg

(출처 : 위키벡과)

 

 

블루베리 효능

 

 

고혈압 예방

고혈압은 침묵의 살인자라는 별명이 있을 만큼 무서운 병인데요. 하지만 혈압이 높아도 특별한 증상이 없으면 그냥 대수롭지 않게 넘어가는 사람들이 많아서 협심증, 뇌졸중, 심근경색 등 더 큰 병을 앓게될수도 있습니다. 그래서 평소 고혈압을 예방하는 습관을 가지는것이 좋은데요. 블루베리가 고혈압을 예방하는데 효능이 있다고 합니다. 블루베리에 들어있는 안토시아닌은 고혈압을 예방하는데 도움이 되는 성분이라고 하는데요. 블루베리를 일주일에 한번 이상 규칙적으로 섭취하면 고혈압 발병 위험이 낮아진다는 연구결과도 있습니다. 고혈압이 걱정되신다면 일주일에 한두번 정도는 블루베리를 먹는것이 도움이 될 수 있습니다.

 

 

치매 예방

치매 환자가 꾸준히 증가하고 있다는 통계가 있습니다. 치매는 환자와 가족 모두 힘든 질병으로 치매를 예방하고 조기에 발견해서 치료를 받는것이 좋은데요. 블루베리가 치매 예방에 도움을 준다는 연구결과가 있습니다. 블루베리에 풍부한 안토시아닌이 기억력을 증진시키고 인지 기능을 개선해 치매 예방에 도움을 줍니다.

 

 

피부 건강

밝고 깨끗하고 티없이 건강한 피부는 누구나 원하는 피부일텐데요. 블루베리가 피부 미용과 피부 건강에 도움을 줄수 있습니다. 블루베리에 풍부한 안토시아닌과 폴리페놀이 체내 활성산소를 제거해 피부 노화를 예방하고 콜라겐 합성을 도와 피부 미용과 건강에 도움을 줍니다. 그리고 블루베리가 여드름을 완화와 피부 변색을 완화하는데도 효능이 있다고 합니다.

 

 

눈 건강

블루베리에 풍부한 안토시아닌은 눈 건강에도 효능이 있습니다. 안토시아닌은 눈의 피로 해소에 도움을 주고 백내장 같은 안구 질환 예방에도 도움을 줍니다.

 

 

항암 효과

블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 항산화성분이 풍부해 항암 효과가 있습니다.  특히 블루베리에 풍부한 안토시아닌은 산화 방지 효과가 높기 때문에 암 예방에 효과적이며 몇몇 연구결과에서도 블루베리가 항암 효과가 있는것으로 확인되었습니다.

 

 

콜레스테롤 개선

블루베리에는 프테로스틸벤이라는 성분이 풍부한데 프테로스틸벤 성분이 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 준다는 연구결과가 있습니다. 

 

 

블루베리 먹는법

1. 블루베리는 생으로 먹어도 맛있고 건강에 좋습니다.

2. 플레인 요거트에 블루베리를 얹어서 먹으면 좋습니다.

3. 블루베리를 갈아서 주스로 마셔도 좋습니다.

 

 

블루베리 보관방법

블루베리는 상온에서 보관하면 비타민이 빠져나갈수 있기 때문에 냉동보관 하는것이 좋습니다. 또한 블루베리를 냉동보관하면 항산화 물질인 안토시아닌 농도가 오히려 증가해 건강에 더 좋습니다.