알토란 마늘쫑볶음 황금레시피
알토란에서 알려준 마늘쫑볶음 황금레시피 만드는법 알아보겠습니다. 마늘쫑에는 마늘과 마찬가지로 알리신 이라는 성분이 풍부해 면역력을 높여주고 암을 예방하고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한 마늘쫑에는 불용성 식이섬유가 풍부해 변비를 완화시키고 비만 예방에 도움을 줍니다. 그리고 마늘쫑에는 베타카로틴 성분도 풍부해 눈 건강, 피부 건강 및 피부 미용에도 도움이 됩니다. 이보은 요리연구가가 알려준 마늘쫑볶음 황금레시피 알아보시고 맛있는 마늘쫑볶음 만들어 드셔보세요.
알토란 마늘쫑볶음 황금레시피 알아보기
마늘쫑볶음 황금레시피
1. 달궈진 마른 팬에 건새우 50g을 넣고 중불로 1분간 볶아줍니다.
2. 볶은 새우를 체에 올려 잔 가루를 털어줍니다.
3. 팬에 물 1/4컵(50mL)을 넣고 끓어오르면 마늘종 300g을 넣어줍니다.
4. 계량스푼 기준으로 소금 1/3큰술을 넣고 2분간 볶아줍니다. (밥숟가락 약 1/3큰술)
5. 볶아놓은 건새우를 넣어줍니다.
6. 계량스푼 기준으로 설탕 5큰술을 넣습니다. (밥숟가락 약 2큰술)
7. 계량스푼 기준으로 간장 2큰술을 가장자리로 둘러 넣은 후 잘 섞어줍니다. (밥숟가락 약 4큰술)
8. 계량스푼 기준으로 식용유 2큰술을 넣고 볶다가 넓은 그릇에 담아 식혀줍니다. (밥숟가락 약 4큰술)
9. 계량스푼 기준으로 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
10. 계량스푼 기준으로 물엿 1큰술을 넣어 버무립니다. (밥숟가락 1큰술 반)
11. 계량스푼 기준으로 통깨 1큰술을 넣어주면 마늘쫑볶음이 완성됩니다. (밥숟가락 약1큰술)
지금까지 마늘쫑볶음 황금레시피 알아보았는데요. 또다른 마늘쫑 요리법 고추장마늘쫑장아찌 만드는법 알아보겠습니다.
고추장마늘쫑장아찌 만드는법
1. 깨끗이 씻은 마늘쫑 1kg의 꽃대를 제거합니다.
2. 마늘쫑의 끝부분을 제거합니다.
3. 마늘종을 먹기 좋게 5~6cm 길이로 자릅니다.
4. 끓는물 10컵이 담긴 냄비에 꽃소금 1컵, 설탕 1컵을 넣습니다.
5. 식힌 절임물을 마늘종에 골고루 부어 절여줍니다.
6. 볼에 고추장 1kg, 설탕 반컵, 진간장 반컵, 소주 1컵을 넣습니다.
7. 용기에 손질한 마늘종을 넣습니다.
8. 양념장을 마늘종위에 붓습니다.
9. 양념장 위에 설탕 2큰술을 뿌리고 숙성시키면 고추장마늘종장아찌가 완성됩니다.